お料理
CUISINE
活き活きの海の幸こそ
「島の味」
宿のスタイルが変わっても、「漁師の料理」というコンセプトは変わることのないこだわりです。なぜ日間賀島に来てくれるのか、これはこの先もずっと変わらないものだと信じています。豪快な活き造り、島の代名詞となっている「たこの丸ゆで」、特大サイズの渡り蟹…。島の活き活きの料理に、少し手を加えた漁師の粋料理をご堪能ください。
※季節や仕入れ状況などによってメニューは替わります。
01
漁師の海鮮料理
豊富な魚介の種類が特徴
漁師ならではのおもてなし。ご予算に合わせて、バリエーション豊かなコースをご用意しております。味覚の王様伊勢海老や、活きアワビの踊焼き、名物たこの丸茹で、車海老の踊り食い…ここまで来る価値のある、ここでしか食べられない美味しさです。
COURSE
海鮮スタンダード
お品書き一例
食前酒/先付け三点/旬のお刺身盛り合わせ/茹で蛸/焼き魚or煮魚/貝一品/揚げ物/ご飯/汁物/香物
海鮮伊勢海老付き
お品書き一例
食前酒/先付け三点/旬のお刺身盛り合わせ/伊勢海老のお造り/茹で蛸/焼き魚or煮魚/貝一品/揚げ物/ご飯/汁物/香物
海鮮アワビor牛チョイス
お品書き一例
食前酒/先付け三点/旬のお刺身盛り合わせ/アワビor牛ステーキ(どちらか選べます。)/茹で蛸/焼き魚or煮魚/貝一品/揚げ物/ご飯/汁物/香物
海鮮アワビor牛ステーキ
&伊勢海老付き
お品書き一例
食前酒/先付け三点/旬のお刺身盛り合わせ/伊勢海老のお造り/アワビor牛ステーキ(どちらか選べます。)/茹で蛸/焼き魚or煮魚/貝一品/揚げ物/ご飯/汁物/香物
02
島ふぐのお料理
島ふぐを食らう 王道×創作
日間賀島の冬の味覚といえば、ふぐ。フルコースで食べるのがポピュラーですが日間賀島の最大の特徴は、一緒に海鮮も楽しめるということ。これが人気の一つです。ふぐの生春巻きやタタキ、ふぐ寿司など、コースによってちょっと変わった一品もお楽しみいただけます。
COURSE
ふぐリーズナブル
お品書き一例
食前酒/先付け三点/ふぐの湯引き/てっぴ/てっさ/てっちり/焼きふぐ/ふぐの唐揚げ/ふぐサラダ/ふぐ雑炊/香物
ふぐフルコース
お品書き一例
食前酒/先付け三点/ふぐの湯引き/てっぴ/てっさ/てっちり/焼きふぐ/白子焼き/ふぐの唐揚げ/ふぐサラダ/ふぐ雑炊/香物
ふぐ三昧
お品書き一例
食前酒/先付け三点/ふぐのタタキ/ふぐ寿司/ふぐの湯引き/てっぴ/てっさ/てっちり/焼きふぐ/白子焼き/ふぐの唐揚げ/ふぐサラダ/ふぐ雑炊/香物