宿のスタイルが変わっても、「漁師の料理」というコンセプトは変わることのないこだわりです。なぜ日間賀島に来てくれるのか、これはこの先もずっと変わらないものだと信じています。豪快な活き造り、島の代名詞となっている「たこの丸ゆで」、特大サイズの渡り蟹・・・。島の活き活きの料理に、少し手を加えた漁師の粋料理をご堪能ください。
深みのある色にこそ、こだわりがある『陶器風呂』。
離島の為、陶器の浴槽を入れるのはなかなかの難儀でしたが、
陶器のつるりとした肌触りと冷めにくい熱効率、身体を包み込むような流線が、心地良い入浴を演出します。
定屋オープン当時からお客様を迎えてきた『内湯風呂』。
愛着を持っていただいている常連様への敬意を表し、敢えてその姿を残しリニューアル致しました。
どちらのお風呂も人工温泉のにごり湯となっており、お肌がしっとりと潤います。
間接照明に照らされた空間。ステンド風のすりガラスの天窓の降り注ぐような明るい光に導かれるように階段を上がっていくと、左右真ん中それぞれの戸が顔を出す。隠れ家らしく客室は、部屋ごと造りが異なるのでそれぞれの雰囲気をお楽しみください。
～名古屋から一番近い島にある漁師宿～
旧「民宿 定屋」は2013年12月に、全面リニューアルをし、 「波香の宿 さだや」に生まれ変わりました。
ただ、漁師が捌く新鮮な島の幸をお腹いっぱい食べていただきたい。さだやの根底に流れるその思いは変わりません。
少しだけ漁師の心意気を、ということで施設を綺麗にさせていただきました。
老若男女問わず、皆様に愛される宿へ、これからもさらに進化していきたいと思います。
長年に渡り、ご愛顧いただきました常連様も引き続き、ごひいきの程よろしくお願いいたします。
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