宿のスタイルが変わっても、「漁師の料理」というコンセプトは変わることのないこだわりです。
なぜ日間賀島に来てくれるのか、これはこの先もずっと変わらないものだと信じています。
豪快な活き造り、島の代名詞となっている「たこの丸ゆで」、特大サイズの渡り蟹・・・
島の活き活きの料理に、少し手を加えた漁師の粋料理をご堪能ください。
※季節や仕入れ状況などによってお出しするメニューは替わります。
豊富な魚介の種類が特徴
漁師ならではのおもてなし。ご予算に合わせて、バリエーション豊かなコースをご用意しております。
味覚の王様伊勢海老や、活きアワビの踊焼き、名物たこの丸茹で、車海老の踊り食い…ここまで来る価値のある、ここでしか食べられない美味しさです。
《コース》海鮮スタンダード
-お品書き一例-
・食前酒 ・先付け三点 ・旬のお刺身盛り合わせ ・茹で蛸 ・焼き魚or煮魚 ・貝一品
・揚げ物 ・ご飯 ・汁物 ・香物
《コース》海鮮伊勢海老付き
-お品書き一例-
・食前酒 ・先付け三点 ・旬のお刺身盛り合わせ ・伊勢海老のお造り ・茹で蛸
・焼き魚or煮魚 ・海老塩焼き ・貝一品 ・揚げ物 ・ご飯 ・汁物 ・香物
《コース》海鮮アワビor牛チョイス
-お品書き一例-
・食前酒 ・先付け三点 ・旬のお刺身盛り合わせ
・アワビor牛ステーキ(どちらか選べます。）・茹で蛸 ・焼き魚or煮魚
・海老塩焼き ・貝一品 ・揚げ物 ・ご飯 ・汁物 ・香物
《コース》海鮮アワビor牛ステーキ＆伊勢海老付き
-お品書き一例-
・食前酒 ・先付け三点 ・旬のお刺身盛り合わせ ・伊勢海老のお造り
・アワビor牛ステーキ（どちらか選べます。）・茹で蛸 ・焼き魚or煮魚
・海老塩焼き ・貝一品 ・揚げ物 ・ご飯 ・汁物 ・香物
島ふぐを食らう 王道×創作
日間賀島の冬の味覚といえば、ふぐ。フルコースで食べるのがポピュラーですが日間賀島の最大の特徴は、一緒に海鮮も楽しめるということ。これが人気の一つです。ふぐの生春巻きやタタキ、ふぐ寿司など、コースによってちょっと変わった一品もお楽しみいただけます。
《コース》ふぐリーズナブル
-お品書き一例-
・食前酒 ・先付け三点 ・ふぐの湯引き ・てっぴ ・てっさ ・てっちり ・焼きふぐ
・ふぐの唐揚げ ・ふぐサラダ ・ふぐ雑炊 ・香物
《コース》ふぐフルコース
-お品書き一例-
・食前酒 ・先付け三点 ・ふぐの湯引き ・てっぴ ・てっさ ・てっちり ・焼きふぐ
・白子焼き ・ふぐの唐揚げ ・ふぐサラダ ・ふぐ雑炊 ・香物
《コース》ふぐ三昧
-お品書き一例-
・食前酒 ・先付け三点 ・ふぐのタタキ ・ふぐ寿司 ・ふぐの湯引き ・てっぴ
・てっさ ・てっちり ・焼きふぐ ・白子焼き ・ふぐの唐揚げ ・ふぐサラダ
・ふぐ雑炊 ・香物
